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28 abr. 2013

TARTA DE LIMON Y MERENGUE DIETA DUKAN

Me niego a no comer postres cuando estoy a dieta ¿y tú ?.
La tarta de limón y merengue es un clásico y uno de los mejores postres que llevan merengue, es esta ocasión vamos a prescindir de la masa para poder saborear esta  suculenta tarta y que no nos pese al hacerlo.

Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:

TARTA DE LIMON Y MERENGUE DIETA DUKAN
Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos y unos 20 minutos de horneado

INGREDIENTES:
1 limón
1cs. De maicena
125ml. De agua
1 huevo
3cs. De edulcorante en polvo (si utilizas stevia en polvo será 1 cc.)
Una pizca de sal
Mantequilla

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MERENGUE DIETA DUKAN

¿Quién diría al ver batir una clara que puede convertirse en algo tan delicado  y exquisito como un merengue? ¿Y si, además es de dieta?
Si no has cocinado nunca merengue no te preocupes pues es más fácil de lo que crees.
Sigue mis instrucciones paso a paso y veras como lo consigues.

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MERENGUE DIETA DUKAN
Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 10 minutos y unos 25 minutos de horneado

INGREDIENTES:
1 huevo (solo utilizaremos la clara)
2cs. De edulcorante en polvo (si utilizas stevia en polvo será ½ cc.)
Una pizca de sal

PREPARACION:
Ponemos la clara en un bol junto con la pizca de sal, comenzaremos a batir con batidora eléctrica de varillas con poca velocidad durante 1 minuto, daremos velocidad máxima hasta que la clara haya montado. Añadiremos el edulcorante con movimientos envolventes mezclándolo muy bien y pasaremos el merengue a los moldes.
Introducimos en el horno precalentado a 150º y los dejamos unos 20 minutos.

Sugerencias:
El merengue se puede también comer sin hornear si te gusta blandito y cremoso.
La sal la puedes sustituir por crémor tártaro o por unas gotas de limón.
Los huevos no deben de ser muy frescos, que tengan ya algunos días pues esto facilita que monten a punto de nieve.

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PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

¿Eres de los que le quita la corteza al pan de molde? Pues con esta receta no podrás hacerlo, porque no tiene.
Puedes ver esta y más recetas en mi blog:

PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
Coste: asequible
Dificultad: media
Tiempo: 7 minutos,  mas 2 ½ horas de fermentación

INGREDIENTES: para cuatro personas
2 cc. De levadura seca
1cc. De azúcar
175ml. De leche tibia
175ml. De agua
500gr. De harina de fuerza
1 ½ cc. De sal

PREPARACION:
Hecha la levadura en un recipiente con 100 ml de leche. Deja 5 minutos y revuelve para que se disuelva. Añade la mitad del resto de la leche y el agua sin dejar de revolver.
Mezcla la harina y la sal en un cuenco grande. Haz un hoyo en el centro y verter la leche con la levadura. Mezcla con la harina. Añade revolviendo lo que queda de leche hasta formar una masa pegajosa. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Pon la masa en un recipiente limpio y tapa con un paño de cocina. Deja fermentar 45 minutos. Deshincha, tapa y fermenta otros 45 minutos más, hasta que doble su tamaño.
Aceita un molde de 500 gr. Pon la masa y tapa son un paño de cocina y deja que fermente 1 hora, hasta que sobresalga 2,5 cm. Por encima del borde.
Mete en el microondas 7 minutos a máxima potencia, estará cocido cuando suene a hueco cuando golpees la base. Desmolda sobre una rejilla metálica y deja enfriar.

SUGERENCIAS:
Este pan va muy bien para sándwich y pasteles fríos. 


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27 abr. 2013

PAN DE MOLDE

Este pan tiene una textura blanda y suele conservarse tierno mucho más tiempo que el resto de los panes.
Puedes ver esta y más recetas en mi blog:

PAN DE MOLDE
Coste: asequible
Dificultad: media
Tiempo: 45 minutos,  mas 2 ½ horas de fermentación

INGREDIENTES: para cuatro personas
2 cc. De levadura seca
1cc. De azúcar
175ml. De leche tibia
175ml. De agua
500gr. De harina de fuerza
1 ½ cc. De sal

PREPARACION:
Hecha la levadura en un recipiente con 100 ml de leche. Deja 5 minutos y revuelve para que se disuelva. Añade la mitad del resto de la leche sin dejar de revolver.
Mezcla la harina y la sal en un cuenco grande. Haz un hoyo en el centro y verter la leche con la levadura. Mezcla con la harina. Añade revolviendo lo que queda de leche hasta formar una masa pegajosa. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Pon la masa en un recipiente limpio y tapa con un paño de cocina. Deja fermentar 45 minutos. Deshincha, tapa y fermenta otros 45 minutos más, hasta que doble su tamaño.
Aceita un molde de 500 gr. Pon la masa y tapa son un paño de cocina y deja que fermente 1 hora, hasta que sobresalga 2,5 cm. Por encima del borde.
Mete en el horno previamente calentado a 200º unos 45 minutos, estará cocido cuando suene a hueco cuando golpees la base. Desmolda sobre una rejilla metálica y deja enfriar.

SUGERENCIAS:
Este pan va muy bien para sándwich y pasteles fríos.



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21 abr. 2013

MOUSSE DE CAFÉ DIETA DUKAN



Un postre fácil, económico y con muy pocas calorías.
puedes ver esta y mas recetas en mi blog:
http://cocinaconana-blog.blogspot.com.es/

MOUSSE DE CAFÉ DIETA DUKAN

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:
1 clara de huevo
1cs. De edulcorante en polvo
½ cc. De café soluble
Sal

PREPARACION:
Poner la clara de huevo y una pizca de sal en un cuenco y batir hasta montarlas a punto de nieve. Añadir el edulcorante poco a poco sin dejar de batir, hasta formar picos.
Diluir el café en un poco de agua, mezclarlo con las claras y servir.

Sugerencias:
Para montar las claras es mejor utilizar una batidora eléctrica con varillas.

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20 abr. 2013

CREMA DE FRUTAS TROPICALES


Para seducir a los invitados con un postre exquisito no hace falta salirse del presupuesto ni complicarse la vida, un dulce muy sencillo y fácil de hacer al que puedes añadir las frutas que más te gusten.

Podéis ver esta y más recetas en mi blog:

CREMA DE FRUTAS TROPICALES

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES: para cuatro personas
1 lata de frutas tropicales en almíbar (piña, papaya roja y amarilla, guaba)
400ml. De nata liquida
3 hojas de gelatina
80gr. de azúcar moreno
50gr. de chocolate negro
1 rama de canela
1 vaina de vainilla

PREPARACION:
Poner a remojar las hojas de gelatina con agua fría.
Poner la nata al fuego suave en un cazo. Añadir el azúcar y mezclar bien. Incorporar la canela, la vainilla y las hojas de gelatina mezclando hasta que se disuelva. Colar la nata e introducirla en el frigorífico. Cuando se haya enfriado por completo, montarla con la batidora eléctrica.
Colocar la nata montada en un plato hondo con la fruta y con el chocolate rallado por encima.

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11 abr. 2013

CREMA DE CALABAZA DIETA DUKAN

Esta crema que no parece para la Dieta Dukan, se hace más suculenta con la adición de la cecina, pero también se puede añadir huevo duro picado. Resulta muy económica y es recomendable hacerla en cantidad para congelar.

Puedes ver esta y más recetas en mi blog:

CREMA DE CALABAZA DIETA DUKAN

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES: para cuatro personas
1 calabaza de 1 kg.
¼ l. de caldo de pollo
1 yogurt desnatado
1 loncha de cecina
Sal
Pimienta

PREPARACION:
Partir la calabaza y sacar las pepitas, trocear la carne en cubos.
Poner a cocer los trozos de la calabaza al vapor durante 15 minutos.
Poner la carne de calabaza y el caldo en el vaso de la batidora, triturarlo y mezclar con el yogurt.
Salpimentar y añadir la cecina cortada en tiras al servir.

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8 abr. 2013

PERA EN HOJALDRE RELLENA DE CARAMELOS WERTHER´S

¿A quien no le gustan los caramelos werther´s? Si eres un fanático de estos caramelos este postre te va a gustar

Estoy participando en un concurso con esta receta, si te ha gustado vótame aquí

https://plus.google.com/communities/114952553461157203475/stream/24ba4fa2-f48b-43f7-bebc-5c2d8cdc9ad6
Sólo tienes que registrarte en Google ➕
PERA EN HOJALDRE RELLENA DE CARAMELOS WERTHER´S
Coste: asequible
Dificultad: media
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES:
1 pera conferencia
1 plancha de hojaldre
1 huevo
6 caramelos werther´s
2 onzas de chocolate blanco
2cs. De nata liquida

PREPARACION:
Lavar la pera y abrir un orificio por la parte de abajo, reservarlo y seguir sacando las semillas y parte de la carne teniendo cuidado de no atravesar la piel.
Poner en un cuenco al microondas durante un minuto con los caramelos, la nata y el chocolate, pasado ese tiempo sacar del microondas y remover hasta que se disuelvan los caramelos y se mezcle todo.
Rellenar la pera con la mitad de la mezcla y tapar el orificio con el trozo que reservamos.
Extender la masa de hojaldre, espolvorear harina y pasar el rodillo para darle forma. Cortar tiras de unos 2 cm. e ir enrollándola en la pera empezando por la parte superior hasta la parte de abajo.
Poner en una bandeja para el horno con papel de hornear. Pintarla con el huevo batido y dejarla reposar en el frigorífico durante ½ hora. Pasado el tiempo introducirlo en el horno precalentado a 180º durante una media hora.
Poner en un plato el resto de mezcla que teníamos reservada y ponemos la pera encima. Servir caliente o fría.

Con esta receta participo en el Reto de Abril de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado  de Dulce.


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7 abr. 2013

COL RELLENA DE CARNE Y ARROZ




La col entera escondiendo un rico relleno y asada al horno además de tener un buen aspecto es impresionante. Aunque parezca difícil de elaborar, en realidad no lo es y resulta un plato económico y distinto.

REPARACIÓN DE CALZADO, DUPLICADO DE LLAVES Y AFILADOS

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