="name">
26 dic. 2013

ESPUMA DE MANGO CON PIMIENTA ROSA

ESPUMA DE MANGO CON PIMIENTA ROSA
Quieres un postre suave, con vitaminas A y C, y que además sea fácil y rápido de cocinar?



Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:

ESPUMA DE MANGO CON PIMIENTA ROSA

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos (mas el enfriado)

INGREDIENTES: para cuatro personas
1 mango
400ml. De nata para montar
1 naranja escarchada
3 hojas de gelatina
80gr. azúcar moreno
Chocolate negro
2 vainas de cardamomo
1 vaina de vainilla
Granos de pimienta rosa

PREPARACION:
Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Cortar 4 gajos de mango y de la naranja con la piel y reservar. Pelar el resto de mango y trocear, colócalos en el vaso de la batidora y tritúralos.
Poner la nata en un cazo al fuego suave durante 5 minutos junto con el mango, las semillas de cardamomo y de la vainilla, incorporar la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Colar la nata y meterla en el frigorífico. Cuando tenga consistencia sacarla del frigorífico y montarla con la batidora de varillas.
Adornar copas con una rodaja de mango y una de naranja, repartir la nata en las copas,  rayar el chocolate por encima y echar la pimienta machacada por encima.

Sugerencias:
Poner unos gajos de grosellas en cada copa.
La pimienta rosa tiene toques dulces por lo que se suele utilizar en postres, pero si no os gusta su sabor podéis prescindir de ella.

Si te ha gustado esta receta compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.


="name">
7 ago. 2013

LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA


¿Tienes invitados en casa y muchas cosas que hacer?
No te preocupes, tranquilízate y ponte manos a la obra.
Necesitamos ingredientes básicos que normalmente tenemos en casa y ponernos el delantal.

Si quieres ver esta y más recetas visita mi página:

LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA
Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES: para cuatro personas
1 lomo de cerdo
2cs. De mostaza
2cc. De romero picado
6cs. De pan rallado
3cs. De perejil
2 Dientes de ajo picados
2cs. De aceite de oliva
60gr. De mantequilla
15cl. De caldo caliente
Sal
Pimienta

PREPARACION:
Frotar la carne con la mostaza. Espolvorear con la sal, pimienta y romero. Mezclar el pan rallado con el perejil, el ajo, sal y pimienta. Cubrir la carne con esta mezcla, presionando firmemente.
Poner la carne en una fuente refractaria poco profunda. Mezclar el aceite con la mitad de la mantequilla derretida y luego rociar la carne.
Asar la carne en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos, según el gusto.
Trasládelo a una fuente precalentada. Verter en ella el caldo y la mantequilla restante.
 Calentar removiendo, hasta que los jugos de cocción se hayan disuelto en el caldo y la mantequilla haya espesado la salsa ligeramente. Verter esta salsa alrededor de la carne y sirva.

Sugerencias:
Acompañar el plato con patatas nuevas, guisantes y espolvoreadas con perejil.

Los ajos los podemos sustituir por ajos deshidratados.


="name">
10 may. 2013

PONCHE DE NARANJA DIETA DUKAN

El  ponche es una bebida muy popular en Norteamérica, que se suele preparar en navidad y a la que se puede añadir alcohol.
No estamos en navidad pero por eso no vamos a privarnos de este postre tan agradable.

Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:

PONCHE DE NARANJA DIETA DUKAN

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:
1 yema de huevo
Canela
250ml. De leche desnatada
2cs. De edulcorante en polvo
1cc. de aroma de azahar

PREPARACION:
Poner la leche en un cazo al fuego con la canela.
Batir con batidora eléctrica la yema en un bol con el edulcorante, añadir el aroma de azahar y la leche caliente batiendo sin parar.
Servir caliente en copas o vasos.

Sugerencias:
Se puede añadir aromas a ron o vainilla.
Y si no estás a dieta combínalo con ron o bourbon

Si te ha gustado esta receta compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.


="name">
5 may. 2013

TARTA DE FRESAS CON NATA

TARTA DE FRESAS CON NATA
Una sencilla y espectacular tarta, la típica combinación de fresas con nata acompañadas de un rico flan y un esponjoso bizcocho.

Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:

TARTA DE FRESAS CON NATA

Coste: asequible en temporada de fresas
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos


INGREDIENTES:
1 base de bizcocho aquí
1 sobre de preparado para flan
400ml. De leche
¾ kg. De fresas
½ l. de nata montada
50ml. De azúcar
2cs. De cointreau
Azúcar

="name">
1 may. 2013

BIZCOCHO CON GLASEADO DE LIMÓN

¿Te parece difícil de cocinar? Pues no lo es, sigue mis instrucciones en esta receta y veras que es muy fácil.

Si quieres ver esta y más recetas visita mi página:


BIZCOCHO CON GLASEADO DE LIMÓN
Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos más 35 de horneado

INGREDIENTES:
3 vasos Harina
2 vasos Azúcar
1 Yogurt natural
½ vaso Aceite de oliva
3 Huevos
1 limón
1 sobre Azúcar de vainilla
1 sobre de levadura
200gr. de azúcar glas

="name">
28 abr. 2013

TARTA DE LIMON Y MERENGUE DIETA DUKAN

Me niego a no comer postres cuando estoy a dieta ¿y tú ?.
La tarta de limón y merengue es un clásico y uno de los mejores postres que llevan merengue, es esta ocasión vamos a prescindir de la masa para poder saborear esta  suculenta tarta y que no nos pese al hacerlo.

Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:

TARTA DE LIMON Y MERENGUE DIETA DUKAN
Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos y unos 20 minutos de horneado

INGREDIENTES:
1 limón
1cs. De maicena
125ml. De agua
1 huevo
3cs. De edulcorante en polvo (si utilizas stevia en polvo será 1 cc.)
Una pizca de sal
Mantequilla

="name">

MERENGUE DIETA DUKAN

¿Quién diría al ver batir una clara que puede convertirse en algo tan delicado  y exquisito como un merengue? ¿Y si, además es de dieta?
Si no has cocinado nunca merengue no te preocupes pues es más fácil de lo que crees.
Sigue mis instrucciones paso a paso y veras como lo consigues.

Si quieres ver esta y mas recetas visita mi página:

MERENGUE DIETA DUKAN
Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 10 minutos y unos 25 minutos de horneado

INGREDIENTES:
1 huevo (solo utilizaremos la clara)
2cs. De edulcorante en polvo (si utilizas stevia en polvo será ½ cc.)
Una pizca de sal

PREPARACION:
Ponemos la clara en un bol junto con la pizca de sal, comenzaremos a batir con batidora eléctrica de varillas con poca velocidad durante 1 minuto, daremos velocidad máxima hasta que la clara haya montado. Añadiremos el edulcorante con movimientos envolventes mezclándolo muy bien y pasaremos el merengue a los moldes.
Introducimos en el horno precalentado a 150º y los dejamos unos 20 minutos.

Sugerencias:
El merengue se puede también comer sin hornear si te gusta blandito y cremoso.
La sal la puedes sustituir por crémor tártaro o por unas gotas de limón.
Los huevos no deben de ser muy frescos, que tengan ya algunos días pues esto facilita que monten a punto de nieve.

Si te ha gustado esta receta compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.



="name">

PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

¿Eres de los que le quita la corteza al pan de molde? Pues con esta receta no podrás hacerlo, porque no tiene.
Puedes ver esta y más recetas en mi blog:

PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
Coste: asequible
Dificultad: media
Tiempo: 7 minutos,  mas 2 ½ horas de fermentación

INGREDIENTES: para cuatro personas
2 cc. De levadura seca
1cc. De azúcar
175ml. De leche tibia
175ml. De agua
500gr. De harina de fuerza
1 ½ cc. De sal

PREPARACION:
Hecha la levadura en un recipiente con 100 ml de leche. Deja 5 minutos y revuelve para que se disuelva. Añade la mitad del resto de la leche y el agua sin dejar de revolver.
Mezcla la harina y la sal en un cuenco grande. Haz un hoyo en el centro y verter la leche con la levadura. Mezcla con la harina. Añade revolviendo lo que queda de leche hasta formar una masa pegajosa. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Pon la masa en un recipiente limpio y tapa con un paño de cocina. Deja fermentar 45 minutos. Deshincha, tapa y fermenta otros 45 minutos más, hasta que doble su tamaño.
Aceita un molde de 500 gr. Pon la masa y tapa son un paño de cocina y deja que fermente 1 hora, hasta que sobresalga 2,5 cm. Por encima del borde.
Mete en el microondas 7 minutos a máxima potencia, estará cocido cuando suene a hueco cuando golpees la base. Desmolda sobre una rejilla metálica y deja enfriar.

SUGERENCIAS:
Este pan va muy bien para sándwich y pasteles fríos. 


="name">
27 abr. 2013

PAN DE MOLDE

Este pan tiene una textura blanda y suele conservarse tierno mucho más tiempo que el resto de los panes.
Puedes ver esta y más recetas en mi blog:

PAN DE MOLDE
Coste: asequible
Dificultad: media
Tiempo: 45 minutos,  mas 2 ½ horas de fermentación

INGREDIENTES: para cuatro personas
2 cc. De levadura seca
1cc. De azúcar
175ml. De leche tibia
175ml. De agua
500gr. De harina de fuerza
1 ½ cc. De sal

PREPARACION:
Hecha la levadura en un recipiente con 100 ml de leche. Deja 5 minutos y revuelve para que se disuelva. Añade la mitad del resto de la leche sin dejar de revolver.
Mezcla la harina y la sal en un cuenco grande. Haz un hoyo en el centro y verter la leche con la levadura. Mezcla con la harina. Añade revolviendo lo que queda de leche hasta formar una masa pegajosa. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Pon la masa en un recipiente limpio y tapa con un paño de cocina. Deja fermentar 45 minutos. Deshincha, tapa y fermenta otros 45 minutos más, hasta que doble su tamaño.
Aceita un molde de 500 gr. Pon la masa y tapa son un paño de cocina y deja que fermente 1 hora, hasta que sobresalga 2,5 cm. Por encima del borde.
Mete en el horno previamente calentado a 200º unos 45 minutos, estará cocido cuando suene a hueco cuando golpees la base. Desmolda sobre una rejilla metálica y deja enfriar.

SUGERENCIAS:
Este pan va muy bien para sándwich y pasteles fríos.



="name">
21 abr. 2013

MOUSSE DE CAFÉ DIETA DUKAN



Un postre fácil, económico y con muy pocas calorías.
puedes ver esta y mas recetas en mi blog:
http://cocinaconana-blog.blogspot.com.es/

MOUSSE DE CAFÉ DIETA DUKAN

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:
1 clara de huevo
1cs. De edulcorante en polvo
½ cc. De café soluble
Sal

PREPARACION:
Poner la clara de huevo y una pizca de sal en un cuenco y batir hasta montarlas a punto de nieve. Añadir el edulcorante poco a poco sin dejar de batir, hasta formar picos.
Diluir el café en un poco de agua, mezclarlo con las claras y servir.

Sugerencias:
Para montar las claras es mejor utilizar una batidora eléctrica con varillas.

Si te ha gustado esta receta compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.


="name">
20 abr. 2013

CREMA DE FRUTAS TROPICALES


Para seducir a los invitados con un postre exquisito no hace falta salirse del presupuesto ni complicarse la vida, un dulce muy sencillo y fácil de hacer al que puedes añadir las frutas que más te gusten.

Podéis ver esta y más recetas en mi blog:

CREMA DE FRUTAS TROPICALES

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES: para cuatro personas
1 lata de frutas tropicales en almíbar (piña, papaya roja y amarilla, guaba)
400ml. De nata liquida
3 hojas de gelatina
80gr. de azúcar moreno
50gr. de chocolate negro
1 rama de canela
1 vaina de vainilla

PREPARACION:
Poner a remojar las hojas de gelatina con agua fría.
Poner la nata al fuego suave en un cazo. Añadir el azúcar y mezclar bien. Incorporar la canela, la vainilla y las hojas de gelatina mezclando hasta que se disuelva. Colar la nata e introducirla en el frigorífico. Cuando se haya enfriado por completo, montarla con la batidora eléctrica.
Colocar la nata montada en un plato hondo con la fruta y con el chocolate rallado por encima.

Si te ha gustado esta receta compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.



="name">
11 abr. 2013

CREMA DE CALABAZA DIETA DUKAN

Esta crema que no parece para la Dieta Dukan, se hace más suculenta con la adición de la cecina, pero también se puede añadir huevo duro picado. Resulta muy económica y es recomendable hacerla en cantidad para congelar.

Puedes ver esta y más recetas en mi blog:

CREMA DE CALABAZA DIETA DUKAN

Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES: para cuatro personas
1 calabaza de 1 kg.
¼ l. de caldo de pollo
1 yogurt desnatado
1 loncha de cecina
Sal
Pimienta

PREPARACION:
Partir la calabaza y sacar las pepitas, trocear la carne en cubos.
Poner a cocer los trozos de la calabaza al vapor durante 15 minutos.
Poner la carne de calabaza y el caldo en el vaso de la batidora, triturarlo y mezclar con el yogurt.
Salpimentar y añadir la cecina cortada en tiras al servir.

Si te ha gustado esta receta compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.



="name">
8 abr. 2013

PERA EN HOJALDRE RELLENA DE CARAMELOS WERTHER´S

¿A quien no le gustan los caramelos werther´s? Si eres un fanático de estos caramelos este postre te va a gustar

Estoy participando en un concurso con esta receta, si te ha gustado vótame aquí

https://plus.google.com/communities/114952553461157203475/stream/24ba4fa2-f48b-43f7-bebc-5c2d8cdc9ad6
Sólo tienes que registrarte en Google ➕
PERA EN HOJALDRE RELLENA DE CARAMELOS WERTHER´S
Coste: asequible
Dificultad: media
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES:
1 pera conferencia
1 plancha de hojaldre
1 huevo
6 caramelos werther´s
2 onzas de chocolate blanco
2cs. De nata liquida

PREPARACION:
Lavar la pera y abrir un orificio por la parte de abajo, reservarlo y seguir sacando las semillas y parte de la carne teniendo cuidado de no atravesar la piel.
Poner en un cuenco al microondas durante un minuto con los caramelos, la nata y el chocolate, pasado ese tiempo sacar del microondas y remover hasta que se disuelvan los caramelos y se mezcle todo.
Rellenar la pera con la mitad de la mezcla y tapar el orificio con el trozo que reservamos.
Extender la masa de hojaldre, espolvorear harina y pasar el rodillo para darle forma. Cortar tiras de unos 2 cm. e ir enrollándola en la pera empezando por la parte superior hasta la parte de abajo.
Poner en una bandeja para el horno con papel de hornear. Pintarla con el huevo batido y dejarla reposar en el frigorífico durante ½ hora. Pasado el tiempo introducirlo en el horno precalentado a 180º durante una media hora.
Poner en un plato el resto de mezcla que teníamos reservada y ponemos la pera encima. Servir caliente o fría.

Con esta receta participo en el Reto de Abril de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado  de Dulce.


Si te ha gustado este post compártelo en Pinterest, Twitter o Facebook para que otros también puedan verlo.
Dale clic en los botones que están abajo.
Si quieres recibir lo que publico en tu email, suscríbete, está abajo a la derecha.



="name">
7 abr. 2013

COL RELLENA DE CARNE Y ARROZ




La col entera escondiendo un rico relleno y asada al horno además de tener un buen aspecto es impresionante. Aunque parezca difícil de elaborar, en realidad no lo es y resulta un plato económico y distinto.

="name">
30 mar. 2013

HUEVOS TONTOS


Esta es una receta de Amalia, la abuela de mi marido, el nombre debe de estar basado en el refrán “pan con pan, comida de tontos”. Es un plato típico que se cocina en Semana Santa, he sido lo más fiel a la receta que he podido, hay muchas variantes de este plato que se cocina mucho en Zaragoza, algunas de ellas se hacen con bacalao desmenuzado y mezclado con las yemas, y otras se combina con trozos de lomo de bacalao. Todas están buenísimas.

="name">

PATATAS ASADAS A LA SAL


Cocinar a la sal es uno de los métodos más antiguos y sanos que se pueden utilizar. Se puede cocinar casi todo con este método, desde pescados hasta carnes pasando por las verduras. En esta ocasión haremos unas patatitas que nos servirán para acompañar cualquier plato o para degustarlas solas.

="name">

EMPANADILLAS DE MORCILLA CON MANZANA

La morcilla es un embutido hecho con carne, especias y sangre coagulada. En esta ocasión utilizaremos las morcillas de cebolla, que tienen un sabor más suave y una composición menos compacta.

="name">
10 mar. 2013

TOMATITOS CHERRY RELLENOS DE POLLO

Se pueden rellenar hortalizas con sobras o ingredientes baratos y dar la impresión de que son algo muy especial. Aunque las verduras rellenas dan la impresión de ser un plato muy elaborado lo cierto es que no son nada complicadas.

="name">

POMELO CON VIRUTAS DE SURIMI



El pomelo es el mejor aliado de las personas que siguen una dieta para adelgazar y esta combinación con surimi es un entrante sorprendente y agradable.

="name">

PASTEL DE SEMILLAS DE AMAPOLAS CON NARANJAS

El sabor de la naranja y las semillas de amapolas se fusionan muy bien en este jugoso bizcocho, obteniendo una combinación y contraste de sabores que hace que guste a todo el mundo.

="name">

PASTEL DE CARNE A LAS HIERBAS



La carne picada nos da muchas opciones, goza de popularidad universal y forma parte de muchos platos tradicionales en todos los países. Se puede mezclar con muchos otros ingredientes para preparar mil recetas y son infinitos los sabores y formas que pueden adquirir los pasteles de carne.

="name">
3 mar. 2013

TIMBAL DE BACALAO Y GULAS CON GAMBAS AL AJILLO

La gula es el sucedáneo de la angula que es la cría del pez anguila. Es la opción más económica y existe un gran recetario con el que podemos disfrutar y degustar este producto.

="name">

FOIE CON TRUFA Y MERMELADA DE HIGOS


Hay que distinguir entre el foie-gras y el paté, porque su composición es considerablemente distinta.
El foie-gras se elabora con el hígado de ganso, oca o de pato que se a sobrealimentado.
El paté se elabora con diferentes ingredientes, condimentos y aditivos tratados con calor para lograr la textura y consistencia deseada.

="name">

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO


El coulant es un postre inventado y patentado por el chef francés Michel Bras que representa un pequeño bizcocho con chocolate fundido en el interior, de este modo al cortar el bizcocho brotara la crema de su interior, para conseguir este efecto el bizcocho se suele congelar o guardarse en el frigorífico hasta su horneado.

="name">
23 feb. 2013

ZUCCOTTO DE NARANJA

 

El zuccotto es un dulce italiano procedente de Florencia, donde se elabora desde hace siglos. Tiene forma de tarta helada semifría.
Se elabora con forma de bóveda, con bizcochos humedecidos en licor. Se le añade nata montada con vainilla o chocolate y fruta confitada, frutos secos y a veces requesón.

="name">
17 feb. 2013

PANECILLOS CASEROS



¿Has cocinado alguna vez pan?
Estos panecillos te brindan la oportunidad de experimentar la transformación de los ingredientes y atesorar una valiosa experiencia.

="name">

SOLOMILLO CON MANDARINAS AL ROMERO

Estamos en época de naranjas y mandarinas, y es ahora cuando están en su mejor momento. Su sabor proporciona a las comidas un aroma y gusto exquisito. Combinadas con la carne de cerdo acentúa su sabor.

="name">

QUICHE CON CECINA-DIETA DUKAN



Para los que estéis haciendo la dieta y para los que no. Esta receta tiene la apariencia y todo el sabor de un quiche, solo le falta la masa, pero no por ello podremos dejar de disfrutar de un plato que es una delicia.

="name">
12 feb. 2013

TARTA DE VAINILLA CON CHOCOLATE BLANCO


¿Te gusta la vainilla?
Prepara este sencillo y sabroso pastel a tu pareja para celebrar San Valentín.

botones

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dame un ME GUSTA

 
;