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18 nov. 2012

SOPA DE PESCADO



Nada hay más tonificante y apetitoso en los días fríos de invierno que una buena sopa o un caldo para abrir una comida.




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15 nov. 2012

MEMBRILLO AL HORNO CON CREMA DE LECHE



El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo, pero cambia totalmente al cocinarlo, obteniendo unos resultados sorprendentes.

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13 nov. 2012

JUDIAS CON TROMPETAS DE LA MUERTE Y GAMBAS

 
 

Trompeta de la muerte es una seta en forma de trompeta o de embudo, de color negruzco-grisáceo a azulado. Su carne es muy delgada y elástica.
Tienen exquisito aroma especiado. Algunos chefs prefieren las trompetas secas ya que poseen mayor aroma así como concentración de sabores que cuando son frescas.

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11 nov. 2012

ACEITES AROMATICOS

 
Estamos en tierra de buenos aceites y con un poco de tiempo y paciencia podemos tenerlos personalizados a nuestro gusto y preferencia.

Os traigo unas recetas muy fáciles y a cambio vais a disfrutar de distintos sabores. Después de probarlos ya os decantareis por los de vuestro gusto.



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AZUCAR VAINILLADO

 

Como hacer fácilmente azúcar de vainilla

Muchas recetas de repostería se preparan con esencia o con vainilla en polvo, que da sabor y un aroma muy especial a los dulces.

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10 nov. 2012

POLLO GUISADO CON SETAS

 
 
Un plato fácil y asequible, que puede ser la solución ideal para compartir una cena con amigos.

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