01 agosto

BACALAO CON ALL I OLI


El bacalao es un pescado blanco grande de hasta 30kilos de peso. Los pequeños se suelen vender enteros y frescos, pero en general los ejemplares grandes solo se encuentran secos y en salazón. El bacalao fresco se puede hacer a la plancha pero como es un pescado soso, habrá que ponerle una salsa muy sustanciosa para que resulte bien.
Una receta rápida, se ensucian pocos cacharros, con buena presencia y muy buen sabor.
Muy adecuada cuando se tienen invitados, por la terminación en el horno, la cual nos deja tiempo para otras cosas.



BACALAO CON ALL I OLI

Coste: asequible

Dificultad: fácil

Tiempo: 10 o 15 minutos


INGREDIENTES: para cuatro personas

4 lomos de Bacalao fresco o desalado

1cc. Aceite de oliva

¼ l. All i oli receta aquí

Sal (si el bacalao es fresco)



PREPARACIÓN:


Calentamos el aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente ponemos los lomos de bacalao por la parte sin piel, dejamos que se marque y damos la vuelta y dejamos que se hagan (no hacerlos demasiado pues quedarían demasiado resecos).

Los pasamos a una fuente que pueda ir al horno colocándolos sobre la piel, los cubrimos de all i oli siendo generosos y los llevamos al horno donde los mantendremos en gratinador unos cinco minutos


SUGERENCIAS:



El all i oli también podéis comprarlo ya hecho, no es el mismo sabor pero también queda bien y es más rápido de elaborarla receta.


Reducir cantidades para menú individual.


¡Os leo! ⤵️ 


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